Curaduría
Familias de producto
Lo saludable no sacrifica el placer.
Cacao, chocolate en polvo con stevia, flor de sal, alga kombu, mermeladas, miel y chapulín: gourmet mexicano para la mesa de todos los días. Cada ficha muestra sus presentaciones, su precio y, cuando lo tiene, su código de barras.
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Selección de la casa
«Queremos que cada Albye sea una pequeña celebración: saludable, elegante, y profundamente mexicana.»
Alberto Galván · Fundador
La casa del lujo saludable mexicano.
Albye reúne gourmet mexicano y los objetos que lo acompañan en la mesa: vasos irrompibles, fondue de fierro fundido, cápsulas para vino y el libro de Alberto Galván.
Lee la historia completaManifiesto
«Comer bien todos los días, sin discurso. Producto honesto, decisiones pequeñas que importan.»
Albye · 2026
Cómo se cura cada pieza.
En los alimentos, la curaduría empieza por el origen y por el oficio, antes que por la receta. Alrededor de ellos está la mesa: vasos de tritán, utensilios y publicaciones que acompañan lo que se sirve.
Origen
¿De dónde viene? En los alimentos, la geografía mexicana pesa antes que la receta.
Oficio
¿Cómo se hace? En los alimentos buscamos procesos que respeten el tiempo del ingrediente.
Mesa
¿Cómo llega? El objeto importa tanto como el contenido. La presentación, el envase, la forma en que aparece en tu mesa.